埼玉きのこ研究会

■■植菌勉強会 **開催日時：**2011年3月13日(日)　09:30～13:30 **会場：**行田市地域文化センター **参加者：**28名(会員16名) **世話人：**福島隆一、橋本稔、 報告 ：　福島隆一

aaa3月11日3月11日((金金))に起きた大地震により、参加できない方も多かったが、延期せずに起きた大地震により、参加できない方も多かったが、延期せず予定通り実施しました。予定通り実施しました。9時30分から作業の説明と、作業上の諸注意（回転体：ドリルによる巻き込み）9時30分から作業の説明と、作業上の諸注意（回転体：ドリルによる巻き込み）（ハンマーによる指叩き）（原木の落下注意）（カッターによる切傷）を話しました。（ハンマーによる指叩き）（原木の落下注意）（カッターによる切傷）を話しました。準備された原木類は、前日橋本稔さんと長谷川勝三さん達が玉切ってくれました。準備された原木類は、前日橋本稔さんと長谷川勝三さん達が玉切ってくれました。種菌は福島が準備しました。種菌は福島が準備しました。種菌は福島が準備しました。①、シイタケの原木栽培シイタケの原木栽培最初の作業はシイタケの原木（コナラ・太さ10～15ｃｍ）に穴あけ後、一本に最初の作業はシイタケの原木（コナラ・太さ10～15ｃｍ）に穴あけ後、一本に最初の作業はシイタケの原木（コナラ・太さ10～15ｃｍ）に穴あけ後、一本に平均50駒（8、5平均50駒（8、5mmmm・ブナ）程打ち込みました。・ブナ）程打ち込みました。②　、短木栽培等②　、短木栽培等次に次にナメコナメコ、、ヒラタケヒラタケ、、ナラタケナラタケの順に、短木栽培の順に、短木栽培や原木栽培や原木栽培をを、、表1表1、、表2のような表2のような内容で実施しました。内容で実施しました。内容で実施しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　表1使用した原木と大きさ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　表1使用した原木と大きさ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　表1使用した原木と大きさ 菌種菌種 樹種・本数樹種・本数樹種・本数 太さ（ｃｍ）平　太さ（ｃｍ）平均　　　均　　　 高さ（ｃｍ）平均　高さ（ｃｍ）平均　高さ（ｃｍ）平均 ナメコ　ナメコ　ナメコ アカシデ、アカシデ、イヌシデ・イヌシデ・3030本本 20～25　　20～25　　20～25 20　　　　20　　　　20 ヒラタケヒラタケ アカシデ、イヌシデアカシデ、イヌシデ・・220本0本 20～30　　20～30　　20～30 20　　　　20　　　　20 ナラタケナラタケ アカシデ、アカシデ、イヌシデ・5イヌシデ・500本本 7　　7～～1212 9090　　　　　　　　　　　　　　　　　　　表2接種したオガクズ種菌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　表2接種したオガクズ種菌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　表2接種したオガクズ種菌　 菌種菌種 種菌（オガクズ）種菌（オガクズ）種菌（オガクズ） 増量オガクズ　増量オガクズ　増量オガクズ フスマ　フスマ　フスマ 水　　水　　水 ナメコナメコ 2727ℓℓ（（広葉樹広葉樹）） なしなしなし 3、6　3、6ℓℓ 約約44ℓℓ ヒラタケヒラタケ 9　9ℓℓ（ブナ）（ブナ） 1212ℓℓ（シデ（シデ類類）） 6　6ℓℓ 約約99ℓℓ ナラタケ菌の接種は、90ｃｍ原木に4箇所、12ｍｍコンパネ用ドリルで穿孔し、接種ナラタケ菌の接種は、90ｃｍ原木に4箇所、12ｍｍコンパネ用ドリルで穿孔し、接種棒でオガクズ種菌を接種しました。棒でオガクズ種菌を接種しました。③、　販売、栽培方法の解説等③、　販売、栽培方法の解説等1122時時30分30分頃までに作業を終了し、その後販売（1本700円頃までに作業を終了し、その後販売（1本700円、ナラタケ原木は300円、ナラタケ原木は300円））しました。しました。販売終了後販売終了後プリントを見ながらプリントを見ながら3030分程、栽培方法や要領について説明し分程、栽培方法や要領について説明しまました。特にナラタケの栽培は初めての事ですので、ナラタケ菌の生態や生活の特徴した。特にナラタケの栽培は初めての事ですので、ナラタケ菌の生態や生活の特徴等を培養したシャーレの菌糸を見ながら解説しました。今回使用した菌種は、根状菌等を培養したシャーレの菌糸を見ながら解説しました。今回使用した菌種は、根状菌糸束形成の良いヤワナラタケを使いました。糸束形成の良いヤワナラタケを使いました。④、今年度の反省や感想④、今年度の反省や感想種駒は地面に置かない事等、きのこ栽培の基本的操作（穴あけ作業、駒打ち方法、種駒は地面に置かない事等、きのこ栽培の基本的操作（穴あけ作業、駒打ち方法、接種方法）に付いて毎回説明する必要を感じました。怪我も無く無事終了できた事接種方法）に付いて毎回説明する必要を感じました。怪我も無く無事終了できた事が何よりでした。が何よりでした。　きのこの会が発足してから、長い事栽培に携わって来ましたが、皆さんの協力で続　きのこの会が発足してから、長い事栽培に携わって来ましたが、皆さんの協力で続ける事が出来ました。原木を伐採し、日陰で水抜きをし、前日に細かく玉切り、植菌ける事が出来ました。原木を伐採し、日陰で水抜きをし、前日に細かく玉切り、植菌器具や原木を全て会場に運搬、売れ残った物や道具の片付け等、担当責任者の方器具や原木を全て会場に運搬、売れ残った物や道具の片付け等、担当責任者の方は大変な思いをなされているものと恐縮しています。は大変な思いをなされているものと恐縮しています。　今年度母の介護でほとんど時間が取れず、種菌の準備が不十分となり、ご迷惑を　今年度母の介護でほとんど時間が取れず、種菌の準備が不十分となり、ご迷惑をお掛けいたしました。今後、まだ栽培を行っていないブナハリタケ、ツエタケ、お掛けいたしました。今後、まだ栽培を行っていないブナハリタケ、ツエタケ、ヤナギヤナギマツタケ、ホシアンズタケ、サンゴハリタケ、ハナビラタケ、ニオウシメジ、カンゾウタケ、マツタケ、ホシアンズタケ、サンゴハリタケ、ハナビラタケ、ニオウシメジ、カンゾウタケ、タマチョレイタケ、チャナメツムタケ、ホンシメジ等の栽培を順次行いたいと思います。タマチョレイタケ、チャナメツムタケ、ホンシメジ等の栽培を順次行いたいと思います。多くの場合滅菌が必要となりますが多くの場合滅菌が必要となりますが、、その昔青木実氏のコメントの中に、自然界ではその昔青木実氏のコメントの中に、自然界では滅菌等という事は見られない滅菌等という事は見られない、、しかしちゃんときのこを作る。そこにしかしちゃんときのこを作る。そこにはは何らかの秘密や何らかの秘密や仕組みが有る筈です。栽培する人は、そういった仕組みが有る筈です。栽培する人は、そういった事事を学ぶべきです。という事が有りを学ぶべきです。という事が有りましたが、常に肝に銘じ努力したいと思います。ましたが、常に肝に銘じ努力したいと思います。きのこの栽培は、生き物を飼う心が必要です。快適きのこの栽培は、生き物を飼う心が必要です。快適なな環境を維持し、小まめに観察環境を維持し、小まめに観察しし育む百姓心が大切です。今後もきのこの生き様を育む百姓心が大切です。今後もきのこの生き様を追い続けたいと思いますので、追い続けたいと思いますので、御協力をお願い致します。御協力をお願い致します。